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陕西西凤酒还有“浓香型”?网友:西凤没有“酒”,看见绕着走

2022-10-13 00:34:57 11798

摘要:如今,曾经的中国四大名酒之一,陕西名酒之一的西凤酒,外购基酒进行生产,已经是公开的秘密。公开的资料显示,2015年到2017年,西凤酒外购基酒的比重分别在68%、67%和70%以上,可见西凤酒对外购基酒的依赖程度很高。一直谋求上市的西凤酒也...

如今,曾经的中国四大名酒之一,陕西名酒之一的西凤酒,外购基酒进行生产,已经是公开的秘密。

公开的资料显示,2015年到2017年,西凤酒外购基酒的比重分别在68%、67%和70%以上,可见西凤酒对外购基酒的依赖程度很高。

一直谋求上市的西凤酒也不得不表示,公司自有产能不足,只能通过外购基酒加以补充

产能不足,只能外购基酒,这样出产的西凤酒到底有多少是正宗的“真货”,可想而知。即使按照外购基酒比例70%计算的话,换算成市场比例,也就意味着你喝到的西凤酒,10瓶当中,只有3瓶才可能是真正的西凤酒厂出的,其他都是外地基酒勾兑出来的。

这也就难怪,在市场上居然出现“浓香型”、“绵柔凤香型”之类香型的西凤酒,要知道,西凤酒可是四大名酒当中,中国第一个以酒为名确定香型的白酒品类,这是属于西凤酒独有的荣耀和独特卖点,却没成想,被自己给卖歪了。

“浓香型”、“绵柔凤香型”的西凤酒,到底是什么样的西凤酒,这从网上网友们的评论就知道得非常清楚,最简单的一句话判定,就是四川基酒勾兑的贴牌酒。

所以,经常喝西凤酒的人,通常用“西凤不带酒,茅台不带镇”、“西凤没有酒,看见绕着走“这样的顺口溜,来作为衡量是否是原厂出产酒的标准。

简单来说就是:在买酒时,包装上没有“酒”字,就不要买了。因为有“酒”字和没“酒”字是有很大区别的。有“酒字”为原厂生产的正宗西凤酒,没有“酒”字为代工或基酒勾兑产品,不是正厂生产。

即使如此,也还有所谓的业内人士认为:这样的西凤酒都是典型的带有浓香特点的凤香酒,其实在西凤酒的产品中,还有很多酒带有这种特点,但有不少的特点并不那么纯粹,感觉在酒体设计上运用了较多其他工工艺酒勾调,这种窖香,不是调入浓香酒而来,应该是用酒厂培育的人工老窖发酵而来,也正是因为如此,酒体的窖香显得突出,不够细腻,有的甚至有突兀之感。如果是用浓香调味,酒体的融合感应该不好,窖香特点也不会是这样的表现,

看来,这样的专业分析人士,并没有真正了解西凤酒的历史,正宗的西凤酒一定是“凤香型”,其他什么香型,肯定是不正宗了,毕竟,真正西凤酒的酿造工艺,不是普通基酒能够轻易模仿和学来的。

当然了,市场上出现这么多其他香型的西凤酒,作为始作俑者,西凤酒酒厂自身难辞其咎。一个对自己品牌和产品都不进行统一调控,任由代理合作方胡整,这样的品牌再有资历再有历史,也不会好到哪里去。

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