时间:2022-10-13 00:35:15 | 浏览:1731
之前我曾说过,西凤小酒海原浆虽然是凤香酒,但酒体中有明显的窖泥气息,虽然此酒标注的凤香酒,但风格更像凤兼浓酒,在西凤酒的产品体系中,有不少酒有这样的特点,今天我来说说有明显窖香味的西凤酒。
旗帜青鼎西凤是一款53°的凤香酒,个人觉得此酒风格属于小酒海原浆的加强版,其主体路数与之相似,只是酒体显得更陈敛细腻一些。我的这款旗帜青鼎西凤是20151203批次的酒,倒酒闻香,此酒香气内敛一些,相比小酒海原浆,没有那么突兀的窖香,其是窖香、糟香、桃香、蜜香、酸奶气息的复合香,淡淡的陈香及酒海气息给酒体带来了沉稳、老练的感觉;入口品鉴,此酒入口微甜酸,中段酒体有微微的挺拔之感,但上扬感相比纯凤来说要弱化许多,尾段收口较为干净,有淡淡的糟香回味。整体此酒属于小酒海原浆的加强版,酒体显得陈敛一些,窖香没有那么突兀。
西凤磨砂出口版也是一款出口的酒,此酒风格并不像我想的那样与出口白凤一致,虽然两款酒都标注的是绵柔凤香型白酒,但两者的风格确实有明显的不同。我的西凤磨砂出口版是20180620批次52°的酒,倒酒闻香,此酒香气窖香明显,香气是窖香、糟香、蜜香、桃香、酸奶气息的复合香气,较旗帜青鼎西凤,缺乏典雅的陈香协调;入口品鉴,此酒入口酒体甜醇,窖香突出,微带酸味,酒到中段,此酒有一丝挺拔的上扬之感,其上扬之气比青鼎西凤要强,但相比挺拔纯凤要弱化许多,尾味收口干净,有淡淡的醇甜和蜜甜的复合甜味。整体此酒在窖香凤香的基础上添加了少量挺拔纯凤酒,也正是因为如此,此酒的蜜甜味比小酒海原浆和旗帜青鼎西凤都要强,中段的挺拔感也更强一些。
西凤15年是西凤传统渠道的一款核心大单品,我的这款酒是20190422批次52°的酒。倒酒闻香,此酒窖香突出,糟香明显,协调蜜香、酸奶气息、桃香和淡淡酱香,形成了一个以凤兼浓为主的复合香味;入口品鉴,此酒入口醇微酸偏甜,中段酒体有微微的挺拔之感,尾段有淡淡的回甜。整体此酒在窖香凤香的基础上加有少量酱酒调味,很好的为其赋予了陈香,酒体相比传统凤香绵柔一些,因此更加适口。
总的来说,这几款西凤酒都是典型的带有浓香特点的凤香酒,其实在西凤酒的产品中,还有很多酒带有这种特点,但有不少的特点并不那么纯粹,感觉在酒体设计上运用了较多其他工工艺酒勾调,相比之下,这四款酒的这种特点较鲜明一些。对于这种凤香酒的窖香,不是调入浓香酒而来,个人觉得应该是用酒厂培育的人工老窖发酵而来,也正是因为如此,酒体的窖香显得突出,不够细腻,有的甚至有突兀之感。如果是用浓香调味,酒体的融合感应该不好,窖香特点也不会是这样的表现,毕竟几款酒的凤香和浓香感觉至始至终,没有前后的来回变化和衔接不上的感觉。在这四款酒中,小酒海原浆窖香有点过头,个人觉得这跟其运用的基酒档次不够高有关;磨砂出口西凤应该有少量的挺拔纯凤调味,因此酒体的蜜甜香比较舒适;西凤15年应该有少量的酱酒调味,因此酒体的香味显得复杂一些,陈敛感好一些;旗帜青鼎西凤算是这四款中最中规中矩的一款,其对窖香凤香特点展现不错。最后,关于我对这四款凤香酒的品质理解及我对窖香凤香酒的特点解读,作为酒友及行业的您怎么看?欢迎大家在留言区留言,我们一同讨论。
关于在埇桥区开展区域核酸检测的通告为深入贯彻“外防输入、内防反弹”总策略,排查隐患和风险,保护广大群众身体健康,保持经济社会良好发展,区疫情防控应急指挥部决定,在埇桥区主城区及部分镇开展区域核酸检测,现将有关情况通告如下:一、检测时间202
5月31日,区十六届人大常委会第三十四次会议召开。区人大常委会主任操礼旺主持会议并讲话。区人大常委会副主任袁振兴、程菲菲、梅灏出席会议。区委常委、区政府常务副区长张勇列席会议。会议听取和审议了区政府关于2019年度区本级预算执行和其他财政收
红西凤要比肩谁?时隔一年,陕西西凤酒再次迎来全线产品价格调整。6月21日,陕西西凤酒股份有限公司发布《关于产品涨价的通知》。通知显示,根据陕西西凤酒股份有限公司2022年产品涨价方案,对公司产品价格及政策予以核定发布,涉及的原产品价格及政策
导读:在山西汾酒、泸州老窖、贵州茅台相继上市后,并称中国四大名酒之一的西凤酒却行动迟缓,多年来一直徘徊在A股大门之外。 今年5月,姗姗来迟的西凤酒终于在证监会网站更新招股书,A股四大名酒“三缺一”的尴尬局面有望迎来终结。 但天有不测风云,近
今天是世界睡眠日,18日《中国睡眠研究报告(2022)》发布,报告显示,“双减”政策实施后,61.53%的中小学生家长表示孩子上床时间提前了,其中,小学生家长表示孩子上床时间提前的比例为64.19%,初中生家长表示孩子上床时间提前的比例为5
对于睡前饮酒的人来说,酒精一开始起到镇静剂的作用,但随后也会引发睡眠质量紊乱。专家表示,如果睡眠规律性地遭受睡前饮酒的干扰,尤其是长期干扰,比如学习、记忆等神经认知功能将受到显著伤害。睡前饮酒不仅会在初期增加与慢波睡眠相关的δ波强度,还会增
3月21日是世界睡眠日,今年的睡眠主题是“健康睡眠,远离慢病”。人的一生中,有三分之一的时间是在睡眠中度过的,睡眠的质量与一个人的精神状态息息相关。然而,罕有人会想到睡眠与慢性疾病有关,才使得慢性疾病治疗起来更加困难。暨南大学第一附属医院睡
生活当中经常被失眠困扰的人是相当多的,不仅仅老年人容易失眠,很多的年轻人也陷入了失眠多梦的困境。总是被失眠纠缠是相当痛苦的,会严重影响身体健康,会影响日常生活和工作。所以在平时失眠的人,一定要采取正确的措施来改善睡眠质量,其实睡前的好习惯是
图说:三角先行示范区一站式“睡眠中心”在沪成立 来源/采访对象供图新民晚报讯(记者 左妍)今天是“世界睡眠日”。全国超过3亿人存在睡眠障碍,睡眠不好又为高血压、冠心病、糖尿病、心脑血管疾病,乃至夜间猝死的发病埋下了重重隐患。昨天,长三角先行
TIOBE 2020年度编程语言榜单已出炉,世界上最好的语言PHP排名仍在前十。然而从历年TIOBE编程排行榜趋势图可以看到,自2014年以来,PHP排名总体处于持续下滑趋势。作为世界上最好的语言,PHP的地位不在了吗?TIOBE编程语言社