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2019年，“红西凤”推进全国化布局。资料图片

西凤集团构建“红西凤”高端品牌矩阵，全流程纯手工酿制，加快全国化布局，陆续进军南北方市场

2019年，西凤提出百亿目标和西凤集团、西凤股份“双凤”上市计划。作为实现这一目标的“战略一号”产品，采用全流程纯手工酿制，“红西凤”扛起了西凤酒的高端化大旗，升级上市仅3个多月就实现了近6000万元的销售额，更是一路南下北上加快了西凤品牌的全国化布局。

西凤集团公司党委书记、董事长、西凤股份公司董事长张正表示，西凤集团将通过“红西凤”证明自身拥有千亿品牌价值，证明名酒西凤不缺好酒、不缺品质。集团会给予经销商最大的销售支持，助推西凤酒重归名酒第一阵营。

加速布局全国市场

在8月30日举行的“2019红西凤全新升级上市发布会”上，西凤集团公司党委书记、董事长、西凤股份公司董事长张正首次全面介绍了“红西凤”的品牌战略规划。未来，西凤将全面清理中低端子品牌，构建以“红西凤”为核心的高端品牌矩阵，布局全国市场。

在接下来的市场布局中，“红西凤”先是于2019年10月在杭州召开南方市场上市发布会，后于12月15日在石家庄举行发布会，正式进入北方市场。未来，“红西凤”将以河北市场为核心，持续开拓河南、山东、西北等北方重点区域，推进西凤酒的高端化、全国化进程。

在众多营销举措中，“红西凤”采取的“厂家主营、商家主销”创新合作模式尤被市场关注。陕西西凤酒股份有限公司副总经理、陕西西凤酒营销管理有限公司总经理周艳花称，“红西凤”运营商一要具备强大的渠道运营能力，二要拥有广泛的社会资源，三要具有雄厚的资金配置能力。“厂商各司其职，既相互独立，又高度结合，效率才会更高。”

自2019年8月产品上市以来，西凤集团围绕“红西凤”的全国化布局和品牌影响力，在“海陆空”媒体平台推广，深入陕西大本营市场、华东市场与厂商强强联合，使“红西凤”在3个多月时间里销售额近6000万元。继酒水供应链服务商浙江商源加入“红西凤”全国化大局后，在河北拥有丰富高端名酒运作经验的保定乾坤福商贸公司也与“红西凤”达成战略合作。

内在品质全面升级

“全流程纯手工打磨，国家级酿酒、品酒大师勾调，全方位严苛质量监测，成就了红西凤卓越品质。”据西凤股份公司副董事长、总经理贾智勇介绍，作为西凤集团的“战略一号”产品，“红西凤”从多个方面对内在品质进行了升级。

在原料上，“红西凤”使用的“西凤3号”高粱由中国酿酒原料与品质安全研究院和西北农林科技大学合作选育，蛋白质、单宁含量适中，符合酿造优质白酒高粱的选择标准；专用大曲由大麦、豌豆等独特原料组成，也赋予了西凤酒独有风味。

在工艺上，“红西凤”只选取凤型槐瓤曲用于生产。该工艺科学调整了大曲原料配比，采用黄金原粮比例和最佳培曲顶温、翻曲次数，改善了大曲质量；在产能上，由于老酒的稀缺性，“红西凤”年产量不足500千升，仅占西凤年总产量的0.83%，以此确保酒体品质的顶级水准；在勾调环节，“红西凤”在行业独创“勾兑十法”，经由8位国家级白酒评酒委员反复优选基酒，363次配方优化升级，使各类物质比例协调稳定。

贾智勇称，“红西凤”酒全流程纯手工酿制。西凤806车间3号线作为“红西凤”专用包装线，专享独立的物流、信息流，兼顾质量与效率。专线采用的异物检验系统，利用图像识别技术自动判别和排除不合格品，检测外观现象和酒液内的可见异物，检出精度大于0.1mm，检出率高达99.9%。

实现千亿品牌价值

张正指出，西凤集团将通过“红西凤”证明自身拥有千亿品牌价值。围绕新一代“红西凤”的成长，西凤将从品牌重构到基础建设，从智能运用到品质保障，从机制转型到市场服务进行战略布局。

“为确保西凤品牌清晰化，未来西凤的品牌建设只做减法，不做加法。”张正表示，新一代“红西凤”将是企业重点打造的产品。具体而言，西凤将逐步改变“多品牌”路线，全面清理中低端子品牌，让非核心产品退市，构建以高端“红西凤”系列、次高端53度西凤酒珍藏版为引领的产品矩阵，推进产品全国化。

为加快西凤酒高端化、全国化布局，西凤集团将从五大方面保证西凤品牌及红西凤的战略落地。如在运营管理上，首次成立由总部直管的红西凤大单品营销公司，将互联网渠道与经销商、自主经营渠道并列运行，运用大数据对全国销售精细化管理；在市场建设上，以省会和各地、市级市场为核心，打造样板市场和试验区。

在此背景下，2018年，西凤酒销售收入突破50亿元。今年1-10月，西凤酒销售继续保持两位数增长，预计全年收入有望达到60亿元，同比增长20%，利润有望增长28%。

张正表示，从行业发展来看，近年来随着高质量发展诉求和消费升级的推动，白酒向品质回归、向名酒回归已成为行业及市场共识。老名酒企业依托稀缺产地资源、品质资源和品牌积累，正引领白酒行业走向竞合时代。

【数说2019】

0.83%

由于老酒的稀缺性，“红西凤”年产量不足500千升，仅占西凤年总产量的0.83%。

363次

“红西凤”在行业独创“勾兑十法”，经由8位国家级白酒评酒委员反复优选基酒，363次配方优化升级。

6000万元

自2019年8月产品上市以来，“红西凤”在3个多月时间实现销售额近6000万元。

60亿元

2019年1-10月，西凤酒销售继续保持两位数增长，预计全年收入有望达到60亿元，同比增长20%，利润有望增长28%。

3万吨

2019年西凤启动3万吨基酒扩能项目及配套制曲项目建设。未来还将在“一带一路”核心区打造凤香型白酒产业集群，为“红西凤”全国化市场供应提供保障。

新京报记者 郭铁