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汾酒和西凤酒到底有何区别?都是“中国名酒”,哪一款更值得喝?

2022-10-13 02:45:46 2530

摘要:导语:汾酒和西凤酒到底有何区别?都是“中国名酒”,哪一款更值得喝?说起白酒界的汾酒和西凤酒,平时爱好喝白酒的大众朋友们对这两款酒一定是不会陌生的,没喝过也多多少少都听说过。虽然汾酒和西凤酒的名声在酒市上很有辨识度,“老酒鬼”们也都耳熟能详的...

导语:汾酒和西凤酒到底有何区别?都是“中国名酒”,哪一款更值得喝?

说起白酒界的汾酒和西凤酒,平时爱好喝白酒的大众朋友们对这两款酒一定是不会陌生的,没喝过也多多少少都听说过。

虽然汾酒和西凤酒的名声在酒市上很有辨识度,“老酒鬼”们也都耳熟能详的,但是对于有些“酒蒙子”来说还是搞不清楚汾酒和西凤酒到底有何区别?让小编为大家介绍一下吧。

“清香鼻祖”——汾酒

汾酒因其产于我国山西省汾阳市的杏花村,所以又被喜爱汾酒的人们称之为“杏花村酒”。

古诗里的一句“借问酒家何处有,牧童遥指杏花村”小编相信大家都有印象,这里面描述的酒体现的也就是我们的汾酒了。

汾酒在1500年的南北朝时期,由于它的酒质和风味受到北齐武成帝的青睐以及极力的推崇,所以一度被作为皇家宫廷御用的酒,后又被载入史册,汾酒因这种种事迹而成名。

汾酒更是被人们被誉为最早的国酒,有着“国之瑰宝”的崇高美名,同时从汾酒的本质上看,它的诞生更是凝聚了古时候劳动人民的智慧和劳动成果。

汾酒不仅有着这样奇特的历史文化背景,它的酿酒技艺更为神奇——“一清到底的清渣法”,独特的酿酒过程造就了汾酒清香纯正的气味,味道清香优雅、自然协调,入口纯净柔和,喝完后使人留有爽净的余味。

所以小编喜欢在夏天的傍晚来上一杯汾酒,借汾酒的净爽扫除周身的炎热,亦或是淅淅沥沥的下雨天,和好友喝上一壶汾酒,体会下古人在下雨天喝酒的惬意。

“凤香鼻祖”——西凤酒

相传,366年前李闯王就是喝着家乡的西凤酒,率领着自己的数十万雄兵打进北京城,终结了大明王朝276年的漫长统治,可见西凤酒的历史文化背景也同样的神奇璀璨。

从西凤酒所属的地理位置来看,它的生产地在于中国的南方和北方之间,而它的香型气味也分别在清香型与浓香型之间。

由此可见西凤酒的味道“凤香”集结了南方、北方的酿酒技艺的核心密码,所以由此可以得知“凤香型气味”是一种复合型的香味,是南北白酒香型气味的的“集大成者”。

西凤酒的“凤香”具有它特殊的气味,集结了酸、甜、苦、辣、麻等诸味调和,又经西凤酿酒大师独特的酒海储酒法酿制,从而形成了现有的独特风格。

人生酸甜苦辣各不相同,而不同的人喝着西凤酒又有不同的感受,有着不同经历的人生喝着西凤酒也是别具一番风味的,有些人品出了苦,有些人品出了惆怅等等。

小编认为西凤酒最大的特点,就是入口清冽芬芳、劲头十足,味道更是有一种个性峻拔的意味在里面,一口西凤酒能品尝出甘冽、油润,咽下后又有回甘生津的奇妙感受,细细品尝令人顿感回味无穷。

汾酒和西凤酒的区别总结

综上所述,汾酒和西凤酒的区别不仅在于两款酒所在的不同地理位置,以及它们不同的文化背景,还因为汾酒和西凤酒的在酿酒工艺上也存在着很大的不同,同理,汾酒和西凤酒的气味和口感更是有着天翻地覆的差别,同时带给人们的享受也是不同的。

不过呢!所谓萝卜青菜,各有所爱。

有人更偏爱汾酒,有人更偏爱西凤酒。当然有人二者都不爱,唯独偏爱川酒,比如川酒第一的五粮液和当地的白酒--古道江湖。

古道江湖

看配料表,有经典五谷原料,等级为优级。

同样是用祖辈留下来的古法固态工艺酿造,酒香味浓郁,入口无邪杂味,绵柔细腻中有丝丝甘甜,酒反不上头。

相比较五粮液的定位高端,它定位低端。

五粮液

有句俗话叫“一座宜宾城,半江五粮液”,可见五粮液占据了大半个宜宾的市场,宜宾城更是随处都能看到五粮液的影子。

拥有长达4000千年的酿造历史的五粮液,属于我国不仅是地理标志的产品。

你们知道吗?

五粮液的酿酒模式还是世界上最先采用五种粮食进行酿造的喔,用高粱、糯米、小麦、大米、玉米这五种谷物作为酿酒的原料,再配上五粮液传承千年的固态酿酒法进行酿造炮制。

五粮液作为浓香型白酒的标杆,还得到了品酒专家给予的“香气悠久、味道醇厚、入口甘美入喉净爽、各味协调、恰到好处”的高评。

更值得一提的是传统的酿造技艺,迄今使用的还是明代所建造的老窖,更是有着600多年的历史。

那么,你会偏爱谁呢?

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