欧易

欧易(OKX)

国内用户最喜爱的合约交易所

火币

火币(HTX )

全球知名的比特币交易所

币安

币安(Binance)

全球用户最多的交易所

别再喝错了!西凤与西凤酒真的不是同一种酒,弄懂再买不吃亏

2022-10-13 02:57:39 2646

摘要:既是凤香型的开山鼻祖,又是白酒中的老“四大之一”,西凤酒在上世纪50年代一直火到今天,虽然跟曾经并肩的三大名酒比起来确实略逊一筹,但经历了70余年的风雨,西凤酒依然是一线名酒。虽然作为一方名酒,但西凤酒的价格总的来说不算贵,上到高端产品红西...

既是凤香型的开山鼻祖,又是白酒中的老“四大之一”,西凤酒在上世纪50年代一直火到今天,虽然跟曾经并肩的三大名酒比起来确实略逊一筹,但经历了70余年的风雨,西凤酒依然是一线名酒。

虽然作为一方名酒,但西凤酒的价格总的来说不算贵,上到高端产品红西凤,下到经典的绿瓶西凤酒,价格都要比如今的大厂要低很多,但酒质却没有因此打折,凭借着出色的性价比,伸手酒友们的喜爱。

但很多酒友反应说,西凤酒根本没想象中的那么好,辛辣不说喝完还会头疼,这实际上就是买错酒了,想买西凤酒但因为不会辨别买成西凤了。

西凤和西凤酒虽只有一字之差,但却不是同一种酒,想弄懂的往下看。

西凤酒——西凤与西凤酒的“夙愿”

上世纪贴牌业务比较盛行,当然白酒行业自然也受到了影响,不过许多名酒厂商都留了个心眼,虽然让其使用商标,但是与自身的嫡系产品使用的却不是一个商标,最著名的当属“茅台集团”与“茅台股份”,其次就是“西凤”与“西凤酒”

西凤酒与西凤酒——商标决定谁是正统嫡系

“西凤不带酒,必须绕着走”,这句顺口溜一定要记住,正宗的西凤酒产品名就是“西凤酒”这三个字,这要注意的是红西凤,红西凤也是嫡系。

而西凤的贴牌产品都以“西凤自居”,多是西凤加一个产品名,这与宋词的词牌名和题目组成比较相似,如:卜算子 咏梅,西凤贴牌是:西凤 银醇酒

西凤和西凤酒——香型不同决定谁是嫡系

现在不少大厂都做起了“多香性”业务,其中郎酒应该是遍地开花的代表,酱香、浓香、酱香业务做得都不错,但也有坚持传统的老酒厂,西凤就是其中之一,始终如一的酿造入口清甜,余味悠长的凤香型白酒。

所以自家产品始终都是凤香型白酒,但贴牌酒可不一样,多以浓香酒自居,所以在购买的时候注意分辨香型。

为了避免误伤,这里说明一个小细节,如果是老酒收藏爱好者,在收藏老西凤酒的时候,可能找遍瓶身都看不到“凤香型”三个字,这是因为1979年之前,凤香型还没被明确划分,所以当时的西凤酒以“清香型大曲”自称。

流水的西凤酒,铁打的西凤酒

西凤酒之所以被酒友们喜爱,前面说到了性价比,其实更重要的是酒质,更是酿酒的态度,西凤酒建厂近百年,始终坚持传统工艺酿造,在器具的使用上还在停留在“老祖宗留下的酒海”上,并不是西凤酒没钱买储酒器具,而是为了保持口感,保证质量,所以才坚持至此。

但西凤质量参差不齐,多以赚快钱为主,所以两者高下立判。

无论是名酒还是小酒企,都应该把酒质放在第一位,摆正酿酒态度,如此才能成为行业的常青树,酒友们才会不断支持。

下面这款风云酱父封藏酒和西凤酒一样,同样做到了这点。

这款酒酿造于赤水河畔的近百年酒厂,酒厂在酱香之父李兴发的酒厂上扩建而成,自身在贵州也是“金子招牌的存在”,让知名影星李建义也连连夸赞。它的酿造人更是大有来头,是正宗茅台酱酒勾调法传人,茅台老厂长李兴发的儿子李长寿。

为何酱酒大师如云,只有李兴发被称为酱香之父?

当年李兴发时任茅台副厂长时,茅台酒厂正面临着严峻的问题,酿出来的酒酒质不够出色,产量也不够多;李兴发为了解决这个问题,成日的勾调总结,品鉴记录,历时4年终于改良了茅酒的勾调体系,发现了酱酒的三大典型体。

这使得茅台的酒质和产量突飞猛进,所以被称为酱香之父,如今李长寿遵循父志,传承技艺,用正宗的茅台勾调法勾调酿造出了这款酒。

他用5年坤沙+12老酒,再加入酱父亲酿的百种调味酒勾调出了风云酱父封藏。

入口酱香幽雅,茅香正宗;最出色的是这款酒的酸感,喝完满口津液,又因为加入了高比例老酒,中段醇香醇厚,十分过瘾!

版权声明:本站所有文章皆是来自互联网,如内容侵权可以联系我们( 微信:bisheco )删除!

相关推荐

友情链接
币圈社群欧易官网