酒香三千载:探访国家级“非遗”西凤酒

时间:2022-10-13 02:31:23 | 浏览:436

中国青年网北京6月15日电(记者 秦亮)一滴西凤酒,半部华夏史。西凤酒是中国四大名酒之一,它始于殷商,盛于唐宋,距今已有3000年历史。近日,西凤酒酿造技艺更是入选第五批国家级非物质文化遗产名录。6月10日,“发现最美铁路·坐着动车看陕西”

中国青年网北京6月15日电(记者 秦亮)一滴西凤酒,半部华夏史。西凤酒是中国四大名酒之一,它始于殷商,盛于唐宋,距今已有3000年历史。近日,西凤酒酿造技艺更是入选第五批国家级非物质文化遗产名录。6月10日,“发现最美铁路·坐着动车看陕西”主题采访团走进位于陕西省宝鸡市凤翔区的西凤酒厂,参观制酒车间、西凤酒文化馆,探秘神秘的大酒海,感受其悠久的历史文化。

品尝红西凤美酒。中国青年网记者 秦亮 摄

西凤酒的原厂地凤翔柳林镇,是古丝绸之路的重要驿站,这里自古也是著名的酒乡。汉朝时,西凤酒作为国礼,沿古丝路,将东方韵味远播欧亚。

历史上有很多与西凤酒有关的美丽传说,“吹箫引凤”便是其一。相传,春秋时期,秦穆公爱女弄玉善吹笛,与善吹箫的华山隐士萧史喜结良缘。二人常饮着秦饮,游历秦国风光。在一个花好月圆的夜晚,两人合奏引来岐山凤凰。两人乘鸾跨凤飞翔而去,并带走了家乡泥土和秦饮。自此,“吹箫引凤”也成为美好姻缘和幸福生活的象征。

西凤酒历史悠久。中国青年网记者 秦亮 摄

西凤酒作为中国四大名酒,从先秦时期的“秦饮”、秦汉时期的“秦州春酒”、唐代的“柳林酒”、两宋的“橐泉酒”、元明清时的“凤翔烧酒”,直至今日的“西凤酒”,拥有三千年无断代传承的酿制技艺,堪称中国凤型白酒之宗。

工作人员向记者们介绍,西凤酒优质高粱为原料,中高温大曲,并赋以甘美的凤凰泉水,经发酵酿造而成,具有“醇香典雅、甘润挺爽、诸味谐调、尾净悠长、不上头、不干喉、回味愉快”的特点。

而凤香型美酒之所以风格独特,主要原因就在于“酒海封藏”。 酒海是一种大型盛酒容器,因盛酒量多,故称“海”。酒海封藏是西凤酒特有的文物级储酒神器,可以说是西凤酒区别于其他产品的一大特别之处。西凤酒海从宋朝使用到现在,是世界现存较为古老、保存完好而容量大的储酒容器。

西凤老酒海,国家三级文物,清代。中国青年网记者 秦亮 摄

西凤酒海直径2米-2.5米,高3米,可盛酒5吨左右。酒海采用秦岭深山特殊的荆条来编制外框,用豆腐填充内缝隙,等自然风干后,以麻构纸、白棉布敷上蛋清、血料等调制剂的生物胶进行百层裱糊,最后以蜂蜡、熟菜籽油封涂而成。一个酒海从采割荆条到完工装酒,大约需要一年多时间,其工艺之繁复、配方之神秘、用料之考究,均创白酒储存之最。

目前,西凤酒厂共有100多个1957年以前的老酒海,其中2个老酒海被认定为国家二级文物,5个被认定为国家三级文物,5个被认定为一般文物。

近年来,西凤酒作为白酒行业的“陕西名片”,保持了快速增长的良好态势。凤翔区以“城以酒兴,酒以城名”,聚力打造“中国西凤酒城”。酒城2020年实现营业收入124.38亿元,工业总产值93.4亿元,税收10.38亿元。

与此同时,高铁的快速发展和中欧班列的开通,也给西凤酒带来了前所未有的发展机遇。西凤酒销售收入每年均以两位数以上的速度快速增长,目前已销售到30多个国家和地区,2021年更是供不应求,下半年订单全部排满。

2021年,凤翔区将围绕“百亿西凤”总体要求,打造千亿产业集群,力争在“十四五”期间,实现白酒年产值突破350亿元,推动中国西凤酒城建设高水平发展。

来源:中国青年网

相关资讯

世界500强正威国际集团落户宣汉 将投资550亿元建国家级新能源新材料产业基地

张平 封面新闻记者 罗轩9月23日,达州市、宣汉县与正威国际集团在成都签订投资协议,投资550亿元新建“国家级新能源新材料产业基地”。该项目规划建设了锂钾资源综合开发利用产业园、金属新材料产业园、新能源材料产业园、智能锂园、新能源应用制造产

国家一级,温州100%入列!

日前,文旅部办公厅发布公告,公布第五次全国文化馆评估定级结果。在这场五年一届的大考中,温州市12家文化馆上榜国家一级文化馆,一级馆占比100%。近年来,温州高度重视公共文化建设,从设施建设、服务提供、运行管理、质量控制、评价体系等方面,大力

国家为什么要大力发展河南省漯河市?

漯河市,河南省地级市。漯河这几年城市变化非常大,民众的素质明显提高,城市环境不断提升,街道干净整洁,绿树成荫,是宜居之城,文明之城!2020年,漯河市完成地区生产总值1573.9亿元,增速1.5%。漯河能有今天的发展离不开国家政策的大力支持

国家为什么要让周口崛起?

周口,河南省地级市。周口历史悠久,有着深厚的文化底蕴,是中华民族文明的重要发祥地之一。周口是一个低收入高消费城市物价很贵,人口外出打工的也最多。这几年建设速度很快,发展前景很好,中央也非常重视周口的发展。周口有什么魔力呢?周口是一个工业快速

双桥:开放创新助力创建国家级经开区

改革开放创新是发展的重要动力。近年来,重庆市双桥经开区大力提升开放水平,强化创新驱动,坚持全面深化改革,在各个方面都取得了长足的进步。今年上半年,双桥经开区围绕加快建设“国家级经开区”的总目标,实现了GDP86.5亿元,同比增长(下同)15

陕西的三线城市咸阳:历史底蕴不输西安,是国家级优秀旅游城市

文章为唐sir骑马探世界原创,版权归作者所有,欢迎个人分享转载。提起西北,我们能够想象到的,是那漫天飞舞的黄沙,提起陕西,我们想到的是肉夹馍与凉皮,还有那十三朝古都西安。 而事实上,在陕西,还有一座城,历史底蕴不输西安,地理位置与西安相差无

榆林市榆阳区开展第七个全民国家安全教育日主题宣传活动

今年4月15日是第七个全民国家安全教育日。连日来,榆林市榆阳区结合当前疫情防控形势,围绕“树牢总体国家安全观,感悟新时代国家安全成就,为迎接党的二十大胜利召开营造良好氛围”主题,灵活运用多种形式,通过开展专题讲座、发出倡议书、开设线上宣传专

受陕西地电划转股权,长安汇通入主西凤酒

每经记者:张静 每经编辑:贺娟娟3月7日,陕西西凤酒股份有限公司(以下简称西凤酒)最新披露的股东名册显示,长安汇通投资管理公司(以下简称为长安汇通)成为其第二大股东,持股6000万,持股比例15%。《每日经济新闻》记者从知情人士处获悉,长安

访酒笔记||西凤酒厂参观速记

2020年10月20日,经过连续的阴雨天,我们查天气预报,看到10月22日是晴天,所以21日联系了西凤酒厂,要带李寻访酒团队的成员去参观,西凤酒厂的企业文化部虽然下午有重要的培训活动,但听说我们专门挑了一个难得的晴天好拍照片,特意安排了工作

中国家居建材7大板块营收、净利润、负债比拼,谁最危险?

中商情报网讯:中国的建材主要包括石灰石、水泥、骨料和混凝土。建材的生产过程包括生料制备、熟料煅烧、水泥研磨和混凝土搅拌。建材行业经营情况近几年,中国规模以上建材企业完成营业收入和利润总额持续增长。2020年规模以上建材企业完成营业收入5.6

友情链接

天天财经元宇宙中国SEO域名抢注宝宝起名网网站监控超声电子A股U盘装机学习网苏州旅游网西安旅游攻略网北京旅游资讯网丽江旅游网湖北旅游网天天基金行情网网红奶茶排行榜儿童玩具批发资讯网甘肃旅游网马宝宝取名起名网清远新闻资讯网泉州新闻资讯网今日淮南宠物商机网常德新闻头条网北方稀土A股鄂州新闻头条网斯洛文尼亚旅游网奇瑞汽车资讯网天龙八部之乔峰传电影网保利发展股票三亚婚纱摄影网福州新闻资讯网贺州新闻资讯网巨蟹座星座网火锅店加盟网官网今日榆林贵州青酒网
西凤酒股票网-西凤酒股票600217、西凤酒借壳上市公司最新消息、10年西凤酒价格表、八大名酒正宗排名、西凤酒产地、老牌十大名酒排名、西凤酒典藏10年价格、西凤酒上市最新新闻、西凤酒股票最新行情、陕西金叶西凤酒最新消息。
西凤酒股票网 cuobao.cn©2022-2028版权所有