欧易

欧易(OKX)

国内用户最喜爱的合约交易所

火币

火币(HTX )

全球知名的比特币交易所

币安

币安(Binance)

全球用户最多的交易所

西凤酒中的经典!55度绿瓶西凤,为何它能脱颖而出?

时间:2022-10-13 02:38:13 | 浏览:257

导语:西凤酒中的经典!55度绿瓶西凤,为何它能脱颖而出?55°绿瓶西凤酒,在酒友眼中一直都是经典,而在1952年国家第一届品酒会上,西凤、茅台、汾酒、泸州老窖更是一起被评为中国四大白酒,四天王一起出道,一时风生水起。为何55°绿瓶西凤酒它能

导语:西凤酒中的经典!55度绿瓶西凤,为何它能脱颖而出?

55°绿瓶西凤酒,在酒友眼中一直都是经典,而在1952年国家第一届品酒会上,西凤、茅台、汾酒、泸州老窖更是一起被评为中国四大白酒,四天王一起出道,一时风生水起。为何55°绿瓶西凤酒它能脱颖而出呢?

如今60多年过去了,茅台成为白酒行业的扛把子,汾酒虽然大起大落,但凭借青花汾系列,这几年也是如鱼得水,泸州老窖虽然常年被五粮液按在地上摩擦,但依靠国窖和泸特系列,也是有模有样。

我们再来看看西凤酒,辉煌历史无可挑剔,但却一直被酒友吐槽产品太混乱,分不清他们的产品到底有多少,到如今被大众认可的也只有这一个绿瓶子。

而关于这款55°凤香型绿瓶西凤酒,消费者的评价也是褒贬不一,也有说绿瓶西凤酒有一个浓香型的,对此我还没见过。当然,这是见仁见智的事,具体如何,还是需要亲自去品鉴,而西凤酒也有几个和其他香型不同的工艺特点。一是西凤酒每年都需要更换一次窖池,二是西凤酒的盛酒容器是用荆条编制而成,并糊上几十甚至几百层材料。

一、每年更换一次窖池

西凤的窖池,它不像浓香型,是越老越好。西凤每年更换一次窖泥,每年都是新的窖泥。这个新窖泥产的酒,它的醇类成分是比较高的,所以凤香型白酒有一个绝大部分人都不知道的别称,叫做醇香型白酒。

二、荆条编织的乘酒容器

西凤酒海盛酒的一个容器,是用秦岭一带的荆条编织,像个高耸的大筐。然后加上鸡蛋清,生石灰,蜂蜡,麻纸,棉布之类的材料,糊上几十甚至几百层。所以,有些西凤酒入口后段有独特的蜜香味,以及西凤酒特有的“海子味”。

两种特殊工艺的酒有什么不同?

要回答以上两种特殊工艺产生的酒有何不同,其实不是很容易的。因为西凤的香型是比较特殊的,它是属于那种复合香型,因为我们凤香型是集清香型与浓香型白酒风格于一体。

如果单从西凤酒的酒香味来讲,凤香型的能闻到一些水果香味,而浓香型的能闻到粮食糟香,这两种香味都是比较明显的。还有,上面我们聊到西凤酒它的醇类成分比较高,所以会使得它有明显的这种苦杏仁味,以及西凤酒特有的“海子”味。

说完西凤酒的特点,那么今天我们就拿这款2013年产55度的绿瓶西凤酒来做一个深入全面的解说。

2013年产绿瓶西凤的优点

2013年产的绿瓶西凤具备凤香型白酒该有的基本特点,并且这种十来年的老酒,已经很明显的具有酒海储存带来的这种特殊气味,也就是海子味。而且还有一种蜜香味,这是来自海酒内这个涂料的蜜蜡,这个气味呢,比起新酒或者存放3-5年的酒要更重一些,八年酒龄的酒体是很协调的,没有什么杂味啊,入口刺激感也极小。

2013年产绿瓶西凤的缺点

说完55°绿瓶西凤酒的优点,下面我们来说说西凤酒的缺点。2013年产绿瓶西凤的凤香型气味虽然表现得很突出,但是到不了优雅这个级别,而且缺乏一种挺拔感,就是高端西凤酒那种香气往上窜的一个特点;很多酒友也都跟我们说过,所以如果你的预算高一点的话,建议可以试一试那个墨瓶西凤,整个的体验感会更加的愉悦。

最后说一个很多人都不知道的点,最近几年,西凤酒为了迎合这个市场,它的工艺是有调整的,整体的风格更偏向浓香,许多酒友对此也是褒贬不一,我觉得,西凤酒从起初的一手好牌,到现在打的稀烂,对于市场竞争,西凤酒却不去做出相应的改善与对策,而是一直深耕陕西及以北的一亩三分地,从而导致白酒其他市场被瓜分了,自然就被人们慢慢的淡忘。而卖得最好的华山论剑系列,居然也是贴牌酒,实在是令人唏嘘!

如果想要喝比较典型的凤香型白酒,我建议还是需要去找有年份的老酒。

这个酒到底值不值得买?

那么,西凤酒还值不值得买呢?先说一个之前看到的数据,西凤酒大约有70%左右的销量都是在陕西本地,再加上凤香这个特殊的一个香型,这就注定了这个酒是比较小众的;所以如果你是想自己尝尝鲜,或者凤香型的爱好者,买点老酒,无论是喝还是收藏,都是没有问题的,至于要送人的话也可以,毕竟人家还是老四大名酒之一,江湖地位还是毋庸置疑的。

对于55°绿瓶西凤酒,许多老酒友对此的评价就是,55°西凤酒的口感具有”绵和不刺激,入口甜滑,厚味适宜,醇和“等特点,再加上它的高性价比,常常被酒友当成口粮用酒,这大概就是55°绿瓶西凤酒能够脱颖而出的原因吧!

相关资讯