时间:2022-10-13 02:38:13 | 浏览:245
导语:西凤酒中的经典!55度绿瓶西凤,为何它能脱颖而出?
55°绿瓶西凤酒,在酒友眼中一直都是经典,而在1952年国家第一届品酒会上,西凤、茅台、汾酒、泸州老窖更是一起被评为中国四大白酒,四天王一起出道,一时风生水起。为何55°绿瓶西凤酒它能脱颖而出呢?
如今60多年过去了,茅台成为白酒行业的扛把子,汾酒虽然大起大落,但凭借青花汾系列,这几年也是如鱼得水,泸州老窖虽然常年被五粮液按在地上摩擦,但依靠国窖和泸特系列,也是有模有样。
我们再来看看西凤酒,辉煌历史无可挑剔,但却一直被酒友吐槽产品太混乱,分不清他们的产品到底有多少,到如今被大众认可的也只有这一个绿瓶子。
而关于这款55°凤香型绿瓶西凤酒,消费者的评价也是褒贬不一,也有说绿瓶西凤酒有一个浓香型的,对此我还没见过。当然,这是见仁见智的事,具体如何,还是需要亲自去品鉴,而西凤酒也有几个和其他香型不同的工艺特点。一是西凤酒每年都需要更换一次窖池,二是西凤酒的盛酒容器是用荆条编制而成,并糊上几十甚至几百层材料。
一、每年更换一次窖池
西凤的窖池,它不像浓香型,是越老越好。西凤每年更换一次窖泥,每年都是新的窖泥。这个新窖泥产的酒,它的醇类成分是比较高的,所以凤香型白酒有一个绝大部分人都不知道的别称,叫做醇香型白酒。
二、荆条编织的乘酒容器
西凤酒海盛酒的一个容器,是用秦岭一带的荆条编织,像个高耸的大筐。然后加上鸡蛋清,生石灰,蜂蜡,麻纸,棉布之类的材料,糊上几十甚至几百层。所以,有些西凤酒入口后段有独特的蜜香味,以及西凤酒特有的“海子味”。
两种特殊工艺的酒有什么不同?
要回答以上两种特殊工艺产生的酒有何不同,其实不是很容易的。因为西凤的香型是比较特殊的,它是属于那种复合香型,因为我们凤香型是集清香型与浓香型白酒风格于一体。
如果单从西凤酒的酒香味来讲,凤香型的能闻到一些水果香味,而浓香型的能闻到粮食糟香,这两种香味都是比较明显的。还有,上面我们聊到西凤酒它的醇类成分比较高,所以会使得它有明显的这种苦杏仁味,以及西凤酒特有的“海子”味。
说完西凤酒的特点,那么今天我们就拿这款2013年产55度的绿瓶西凤酒来做一个深入全面的解说。
2013年产绿瓶西凤的优点
2013年产的绿瓶西凤具备凤香型白酒该有的基本特点,并且这种十来年的老酒,已经很明显的具有酒海储存带来的这种特殊气味,也就是海子味。而且还有一种蜜香味,这是来自海酒内这个涂料的蜜蜡,这个气味呢,比起新酒或者存放3-5年的酒要更重一些,八年酒龄的酒体是很协调的,没有什么杂味啊,入口刺激感也极小。
2013年产绿瓶西凤的缺点
说完55°绿瓶西凤酒的优点,下面我们来说说西凤酒的缺点。2013年产绿瓶西凤的凤香型气味虽然表现得很突出,但是到不了优雅这个级别,而且缺乏一种挺拔感,就是高端西凤酒那种香气往上窜的一个特点;很多酒友也都跟我们说过,所以如果你的预算高一点的话,建议可以试一试那个墨瓶西凤,整个的体验感会更加的愉悦。
最后说一个很多人都不知道的点,最近几年,西凤酒为了迎合这个市场,它的工艺是有调整的,整体的风格更偏向浓香,许多酒友对此也是褒贬不一,我觉得,西凤酒从起初的一手好牌,到现在打的稀烂,对于市场竞争,西凤酒却不去做出相应的改善与对策,而是一直深耕陕西及以北的一亩三分地,从而导致白酒其他市场被瓜分了,自然就被人们慢慢的淡忘。而卖得最好的华山论剑系列,居然也是贴牌酒,实在是令人唏嘘!
如果想要喝比较典型的凤香型白酒,我建议还是需要去找有年份的老酒。
这个酒到底值不值得买?
那么,西凤酒还值不值得买呢?先说一个之前看到的数据,西凤酒大约有70%左右的销量都是在陕西本地,再加上凤香这个特殊的一个香型,这就注定了这个酒是比较小众的;所以如果你是想自己尝尝鲜,或者凤香型的爱好者,买点老酒,无论是喝还是收藏,都是没有问题的,至于要送人的话也可以,毕竟人家还是老四大名酒之一,江湖地位还是毋庸置疑的。
对于55°绿瓶西凤酒,许多老酒友对此的评价就是,55°西凤酒的口感具有”绵和不刺激,入口甜滑,厚味适宜,醇和“等特点,再加上它的高性价比,常常被酒友当成口粮用酒,这大概就是55°绿瓶西凤酒能够脱颖而出的原因吧!
这段时间忙于各种事,好长时间都没有在平台上发品酒文了,以至于一些新关注的酒友以为我是写行业评论的作者,其实不是的,我在白酒里的主业是写酒质评论的,今天我就来写酒评,说说我品鉴过的西凤酒。说到西凤酒,也是中国的老四大名酒,虽然相比其他三大名酒
《华夏酒报》首席记者 杨孟涵 东西横贯、“红动中国”的背后,是西凤酒2022年度“百亿战略”即将收官、重新回归一线名酒行列之时······2022年4月,西凤启动“2022春播会战”,百城联动,全国大铺市活动高效推进。其后,声势浩大的“夏季
“中国名酒成就于时代、归功于人民。”在8月30日的中国名酒品牌70周年系列活动发布暨启动仪式上,西凤集团党委书记、董事长张正提出,中国名酒企业有责任为消费者提供更多更优质的美酒,名酒企业既要做名酒,也要做民酒。西凤酒在1952年第一届全国评
(图片来自西凤酒官网)华夏时报(www.chinatimes.net.cn)记者 姜艳鑫 黄兴利 北京报道“一滴西凤酒,半部华夏史”。作为我国最著名的四大老牌名白酒之一的西凤酒,在其它几大名酒加快全国跑马圈地时曾短暂消失于头部阵营。自201
上一篇跟大家聊了聊陕西地区人们的喝酒差异和风情,其中也提到了当地的不少名酒。今天,就把西凤酒单独拿出来说一说。毕竟大家都知道它是四大名酒里唯一没落的牌子,到底是因为什么才造成如此局面?放到现在,西凤酒的金字招牌还能用多久?#白酒研酒社##酒
从“中国名酒”到“贴牌狂魔”,西凤和西凤酒的区别到底有多大?西凤不带酒,必须绕道走。“西凤”和“西凤酒”仅有1字之差,品质上却有着天壤之别。想当初,西风酒可是名震四方的“中国名酒”,后来为了快速的垄断市场,转身就当上了“贴牌狂魔”,被业界戏
陕西人当然不只喝西凤酒!事实上,就连数年前西凤酒的“高光”时期,陕西人也不会只喝西凤酒,更不用说如今西凤酒落寞成这个样子。其实笔者在2015年没在陕西常住之前,也一直以为陕西人都只喝西凤酒,毕竟中国四大名酒的称号,还是很唬人的。结果去了当地
老酒鬼们应该都知道,中国的四大名酒和老八大名酒。但是现在的年轻人可能就不知道了。之前,我们举办过五届全国评酒大会,而每次评选的结果也不一样,但是在白酒界最有权威的可能就是前两届评选出来的四大名酒和老大大名酒了。今天我们就来看看老四大名酒,到
大家好、我是领匠酒娘,每天分享白酒小知识!西凤酒产于陕西省、是四大名酒之一、香型为凤香型,西凤酒和西凤的不同之处?首先西凤和西凤酒都是同一个集团的,但不是同一种酒、西凤和西凤酒是两个产品、香型也不同,西凤酒为凤香型、西凤为浓香型,西凤酒是集
8月27日 陕西西凤酒文旅产业发展公司已在西凤集团揭牌,该公司被西凤酒方面视为贯彻文旅文创融合发展战略的举措。根据规划,该公司将以文旅融合发展为主线,进一步挖掘传播西凤文化,开发西凤文化商业街,打造西凤文旅经济生态圈,策划运营文旅发展项目,