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两获国际大奖!揭秘柳林酒·繁华如何引领凤香白酒新潮流

2022-10-13 01:09:37 466

摘要:近日,柳林酒业精酿的柳林酒·繁华先后斩获2020(ISGC)国际烈酒(中国)大奖赛金奖及2020年布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛银奖。面世两年,便一举夺得两大国际重磅烈酒大奖赛金、银奖,在世界舞台上绽放夺目光彩,彰显了柳林酒作为中国白酒四大香型之...

近日,柳林酒业精酿的柳林酒·繁华先后斩获2020(ISGC)国际烈酒(中国)大奖赛金奖及2020年布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛银奖。面世两年,便一举夺得两大国际重磅烈酒大奖赛金、银奖,在世界舞台上绽放夺目光彩,彰显了柳林酒作为中国白酒四大香型之一凤香型的典型代表,沁入了中华文明发展的每个方面,受到消费者广泛的喜爱与推崇。

美人皆美别于面,美酒皆美别于格。柳林酒·繁华这一“秦剑”,坚守传统凤型之格,选五谷、取甘露、酿陈窖、藏酒海、遵古凤香秘法酿造之艺,既传承凤香型白酒独具魅力的典型风格,又以独特的柔和、纯甜,爽净口感展现出迷人的柳林特色。

柳林酒·繁华定位柳林酒业高端战略大单品,以精致有格调、优雅不张扬的生活态度瞄准了追求生活品质的精英圈层,必将闪耀世界,赓续凤香传奇。


01

精粮、甘泉、陈窖、匠心,
酿造精品繁华


酒醴之美,源于禾谷,酿酒原粮为酒之肉。据陕西柳林酒业集团酒体设计中心主任孟新莉介绍,柳林酒·繁华酿酒原粮只选用柳林东北酿酒原粮基地所产红高粱,其颗粒饱满、圆润如玉,肉白细腻、皮薄红润。其总淀粉、直链淀粉含量高,蛋白质和单宁含量适中,完全符合酿酒高粱的选择标准,是酿酒原粮中的佳品。在柳林酿酒工艺下,出酒率提高了2.2%,所产基酒微量成分协调、优质品率高、口感佳。完美诠释了柳林酒·繁华“粮品决定酒品,好粮酿好酒”。

“水为酒之血”,酿酒用水的好坏关系着酒水的品质,柳林酒·繁华的酿酒用水取自宝鸡雍山脚下千年神泉—饮凤泉,亦称玉泉。饮凤泉,喻指泉水味之甘美,凤凰非美泉不饮;玉泉喻指泉之清澈如玉,酿酒非玉泉不醇。

柳林酒·繁华凤香型稳定的一个关键环节,是在泥窖窖池中发酵,且每年都要更换窖泥。酿酒师每年9月立窖之时要铲掉老窖泥,重新涂上新的黄棉土,这是柳林镇特有的“土娄土”,能加速酿造过程中的生化反应,促使脂酸的形成,不会因为窖泥中微生物的逐年累积而影响酒体香味的稳定。

柳林酒·繁华还有另一个古法匠心的奥秘,用代代相传的大酒海封藏三年,将时光融入味道。通过三年以上存储酝酿,酒中的酸、醇、醛、酯等物质逐渐达到平衡,再加上乙醇和水分子的紧密结合,才能成就柳林酒·繁华无色、清亮透明、复合香气优雅、绵柔细腻、诸味协调、尾净悠长的独特凤香口感。

从粮食到一瓶柳林酒·繁华,时光和数百道工序的锻造,品质和工艺是柳林酒·繁华以平凡创不凡的理念最朴实的实践。上市前,柳林酒·繁华经过多轮盲测,消费者好评度均达85%以上,这也正是其面世两年,两获大奖的底气。

02

既传承凤香,又突破创新

锁定新生代需求


近年来,我国的消费人群结构发生了明显的变化,中产阶级及以上人口占比不断提升,以80、90后为代表的新中产成为当下及未来消费的主力军,其中精英阶层是名优白酒消费的核心阵营。

柳林酒业酒体设计团队敏锐察觉到,伴随着酒类产品主流价格带的上移,人们对品质与内涵的诉求也愈发明显。特别是精英圈层,他们崇尚极简主义,崇尚潮流,有自己的生活态度,具有健康、理性的消费理念,他们喝酒不再会去拼酒,更倾向于品酒。“饮时舒畅、饮后舒适”成为精英阶层饮用白酒的核心需求。

在这样的市场趋势及背景下,柳林酒·繁华瞄准醒酒快,不上头的饮酒痛点,逼近新生代人群。柳林酒·繁华52度的酒体,集合了柳林低度酒和高度酒的所有优势,高而不烈、低而不淡,既有低度酒的柔和、纯甜,又有高度酒的醇香,挺拔秀雅。并将水分子和酒分子最佳的结合点,从而达到不易醉,醒酒快,饮后舒适不上头的状态,最符合都市精英的饮酒需求。

孟新莉大师表示,柳林酒·繁华最独特的卖点在于足年足分,完全媲美、甚至超越市面上一些年份酒的品质。酒体在品评勾调工艺上按照凤香型白酒的勾兑标准执行,采用贮存8年以上酒龄的凤香型基酒为基础,10年左右的陈酒为带酒,15年以上酒龄的调味酒进行精心调兑,酒体组合丰富协调,成就了其“醇厚丰满、甘润挺爽、诸味协调、尾净悠长”的凤香型白酒独有风格,同时又规避了传统凤香型白酒的酒海苦味,使酒体柔和、纯甜,后味纯净。

该酒体已经斩获2020年布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛银奖及2020(ISGC)国际烈酒(中国)大奖赛金奖,未来,柳林酒·繁华必将成为精英圈层的一大热门选择。


03

新中式东方美学,引领文化酒热潮


新中产的崛起、一线名酒集体提价留下300—500元价格带的空档,也为定位高端的柳林酒·繁华提供了广泛的消费人群及市场空间。

如今的白酒行业,已然告别了以价格作为支点低端市场,消费的目的也从“生存”向“自我实现”进行转变,无论是从产品本身还是外在设计都提出了更高的要求,从而造就了柳林酒·繁华中式美学的品味追求。

在产品包装设计方面,柳林酒·繁华融入了诸多秦文化元素,瓶身取形于秦剑,上方下圆,尊贵低调。制作工艺上采用纯水晶描金工艺制成,瓶身通体晶莹剔透,瓶肩配以金色祥云图案,寓意富贵吉祥,这样的设计既有历史文化底蕴,也有时代的感染力,将中国的传统文化推向了一个更高的美学境界,代表着新中式潮流时尚品味,也凸显多重价值的独有内涵。


事实上,在注重体验消费的市场环境下,对精英圈层而言,除了口感、舒适度等方面,与身份匹配的档次与格调也成为必不可少的一部分。

柳林酒·繁华一改常规产品的“开窗”模式,开盒之时便是一幅唐仪凤三年隶部侍郎裴行俭沿丝绸之路护送波斯之子彼路斯回国途径柳林镇亭子头的水墨画卷,整体包装设计汲取了“内敛、含蓄”的君子之风,外表简约美观,内里蕴藏乾坤,低调且不失精致。

柳林酒·繁华凭借优秀的酒体品质及丰富的产品文化内涵,将树立有巨大拉动力的品牌力,持续培育市场,用3至5年时间,将柳林酒·繁华打造成为以品质创造体验的消费者喜爱产品,成为柳林酒高端价格带的主导产品,为百年柳林酒当排头兵。

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