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西凤酒的强劲对手柳林酒什么来头

2022-10-13 01:49:39 3622

摘要:柳林酒,古称秦酒、秦州春酒、橐泉酒、凤翔烧酒。贯穿五千年无断代酿酒历史,传承三千年不间断凤香文化,始于商周,兴于秦汉,盛于唐宋,承于元明,被誉为“凤酒之源”北宋时期,柳林酒经过唐宋400年发展后,凭借朝廷官方政策扶持,成功实现扩大化发展,此...

柳林酒,古称秦酒、秦州春酒、橐泉酒、凤翔烧酒。贯穿五千年无断代酿酒历史,传承三千年不间断凤香文化,始于商周,兴于秦汉,盛于唐宋,承于元明,被誉为“凤酒之源”

北宋时期,柳林酒经过唐宋400年发展后,凭借朝廷官方政策扶持,成功实现扩大化发展,此时更名为“橐泉酒”。苏轼任职凤翔时,在《上韩魏公论场务书》中说:“凤翔、京兆郡者,陕西之囊橐也”。提出:“失之酒课,而偿之以税缗”。官家不再卖曲而收税,得到朝廷同意,柳林酒逐渐兴旺发达。

  苏轼在任职凤翔时期,盛赞柳林酒之品质,称“柳林酒东湖柳女人手(手工艺品)”为“西府三绝”,作诗歌曰:花开酒美曷不醉,来看南山冷翠微。

  柳林酒从元代开始转变为“蒸馏酒”,被称为“凤翔烧酒”,尤以柳林镇的烧酒为最佳。蒸馏酒是经过蒸馏提纯的酒,酒精度更高,香气更浓,酒体更纯净,并且具有更多的药用价值。蒸馏酒工艺的出现成为柳林酒史上的又一重大突破。

  民国时期,柳林镇以“兴盛生”、“复兴生”作坊为代表的柳林酒,成为第一批走向海外参加国际大赛并3次夺取金奖的民族佳酿:清宣统二年(1910年),凤翔烧酒首次打向海外,荣获南洋劝业赛会银奖,1915年荣获巴拿马万国博览会金奖,1928年获中华国货展览会金奖。



1974年,以原“兴盛生”烧坊遗址为基础成立陕西省凤翔县柳林镇酒厂,柳林酒的生产彻底结束了小手工作坊的历史,走上了工业化生产道路。 2000年,企业改制为“陕西柳林酒业有限公司”。2018年1月,由陕西秦煤集团全资收购,改制为民营“陕西柳林酒业集团有限公司”;柳林酒产品全面升级,“柳林醉•国夙”“柳林•繁华”“柳林•紫色财富”“柳林•紫色空间”“柳林小酒”“柳林•经典版”等产品逐步上市。

背靠大树,大树底下好乘凉,西凤不再孤独。

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