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有老秦人风骨之称的西凤酒,曾经不可一世,如今走向落幕

2022-10-13 02:05:46 253

摘要:以前读大学最喜欢看《大秦帝国》,对书中所提的老秦酒产生了浓浓的情趣。书中云:秦酒无华,唯其凛冽本色,胜却世间之酿。酒为民性之表,足见秦人凛冽风骨!其实,秦酒就是现在的西凤酒,它曾有着非常辉煌的战绩,但如今却渐渐暗淡。这些年,西凤酒到底经历了...

以前读大学最喜欢看《大秦帝国》,对书中所提的老秦酒产生了浓浓的情趣。书中云:秦酒无华,唯其凛冽本色,胜却世间之酿。酒为民性之表,足见秦人凛冽风骨!其实,秦酒就是现在的西凤酒,它曾有着非常辉煌的战绩,但如今却渐渐暗淡。这些年,西凤酒到底经历了什么呢?今天我们就来一探究竟。

西凤酒古称秦酒、柳林酒,发源于上古的殷商时期,距今已有2600多年的历史。它不仅历史悠久,起源也颇有浪漫的神话色彩。相传。在殷商时期,秦穆公的女儿与一位神仙相爱,上天为他们的爱情感动,便降下一只凤凰接引这对有情人。

凤凰下界的途中曾在一条河边饮水解渴,河水受到凤凰神力的影响,用这条河的水所酿得的酒水香气十分浓郁,故人们将其命名为“凤酒”。又因秦国地处西陲,所以当时其他国家的人都把这种秦国凤酒称为“西凤酒”。

神话传说为西凤酒赋予了古老缥缈的色彩,但其酒体之香为人所喜却是真真切切记录在史书中的。在唐宋之时,西凤酒极受欢迎,上至皇族士大夫、下至普通百姓都对其赞不绝口。如宋朝有名的“吃货”苏东坡就写下“花开酒美盍不归,来看南山冷翠微”等诗句和《喜雨亭记》等文章来描述、赞美西凤酒的品质。

西凤酒的绝佳口感不仅征服了古人的舌头,在现代也曾广受好评。在最辉煌的时候,曾连续四次被评为“中国名酒”,和茅台、五粮液、泸州老窖同台竞技;在海外也大放异彩,于1915年的巴拿马赛会上拿下金奖。

但就是这么一款历史悠久、风味绝佳、广受好评的国民老酒,近年来总有负面消息传出:2010-2017年间,西凤酒业先后被爆出业绩造假、高管挪用公款、行贿等丑闻;2018年,酒体被检出塑化剂超标三倍……这让消费者对其品牌大失所望。

外力原因是品牌形象崩塌,而最关键的内因是,西凤酒的品质变了。当初西凤酒颇受欢迎,但酒厂的生产能力又有限,故而西凤酒便剑走偏锋,选择了外购基酒、贴牌其他产品这两条路。这导致消费者每次买到的西凤酒品质都不一样,次数一多,西凤酒也就败光人们心中的好感了。

纵观西风酒的发展历史,很难不让人感到唏嘘。这也告诉我们,只有用心经营,认真把控酒的品质才能赢得市场,走得长久。

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