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挖掘非遗能量,西凤酒加码文化传播

时间:2022-10-13 02:53:56 | 浏览:783

陕西西凤酒文旅产业发展公司揭牌仪式8月25日在西凤集团凤栖台举行。在业界看来,这是西凤酒加速推动文化旅游融合发展的体现,目的是将西凤品牌打造成为白酒领域的文化高地。文旅融合发展,是西凤酒挖掘西凤文化的策略之一。自白酒行业将文化作为品牌价值提

陕西西凤酒文旅产业发展公司揭牌仪式8月25日在西凤集团凤栖台举行。在业界看来,这是西凤酒加速推动文化旅游融合发展的体现,目的是将西凤品牌打造成为白酒领域的文化高地。

文旅融合发展,是西凤酒挖掘西凤文化的策略之一。自白酒行业将文化作为品牌价值提升的重要抓手,西凤酒具备的深厚文化底蕴,便持续为西凤酒的发展赋能。以非遗传统酿造技艺以及酿酒工业遗产群为代表的“国字号”文化遗产,在西凤酒的名酒传承与创新中,正扮演着越来越重要的角色。

陕西西凤酒文旅产业发展有限公司正式成立。 企业供图

西凤文化能量凸显

8月22日,在河南省郑州市举行的“中国红红西凤凤香盛宴红动中国”郑州站活动中,无论是西凤酒的相关负责人,还是来自白酒行业的专业人士,在关注产品营销、产品品质之外,均不约而同地将发言的焦点,倾注到“文化”这一关键词当中。

西凤股份公司副总经理、营销管理公司总经理周艳花在阐释西凤酒新时期高质量发展引擎时提到,要坚定西凤特有文化的传承与创新,在新时代赋予西凤发展新内涵。西北大学中国文化研究中心秘书长、文化学者张培合在现场演讲中,将西凤酒的文化积淀和文化底蕴,与中国酒文化的发展变迁联系起来。

西凤酒的文化底蕴体现在何处?最直接的便是决定着西凤酒品质与灵魂的酿造技艺。

据了解,西凤酒坚守传统老五甑土暗窖生产工艺,大酒海秘藏3年以上方可用于勾调出厂,使酒中各种酸、酯、醇香味物质达到平衡,口感更加协调细腻。2021年6月,“西凤酒酿造技艺”入选第五批国家级非遗代表性项目名录,同年12月,西凤酒酿酒工业遗产群入选第五批国家工业遗产名单。

西凤酒储酒容器大酒海制作过程。 企业供图

被列入非物质文化遗产的传统酿造技艺,是西凤酒挖掘传统文化力量的重要载体。沃野千里的关中平原,承载着深厚的华夏文明,拥有大批享誉中外的文化遗产,身处其中的西凤酒,从挖掘非物质文化遗产内涵,到挖掘品牌文化价值,近年来可谓动作频频。

2019年,西凤集团联合国际城市文学会、世界丝绸之路诗人联合会共同举办了西凤酒故事全球征文大赛。通过来自11个国家和地区的1819篇作品,向世界传播中国白酒文化,讲述西凤酒的品牌故事。

同年9月,首届中国西凤品牌文化高峰论坛在西安举行,陕西西凤酒厂集团有限公司党委书记、董事长,陕西西凤酒股份有限公司董事长张正指出,中国白酒正重归名酒时代,利用和发展好西凤酒的文化价值、品牌优势,不断做大做强,努力打造西凤品牌全面升级的新时代是西凤人的责任和使命。

进入2022年,西凤酒将“中国红红西凤凤香盛宴红动中国”的品牌活动带入山东、河南等多个白酒消费大省,重新表达西凤品牌背后的文化。

凤香文化加速向前

何为文化力量的重新表达?对于西凤酒而言,以传统酿造技艺为代表的非物质文化遗产是产品成为名酒的基因,是产品品质的保证,是未来产品创新的基础。这一过程中需要对传统技艺进行再挖掘,重塑能够适应新消费时代需求的品质特性与文化特性。将这一范围再扩大至西凤酒所处的城市、所处的文化环境乃至在中国文化中能够扮演的角色,事实上正是以西凤酒为代表的中国名酒,在当前进入高质量发展阶段时,对文化进行再思考的过程。

经过多年耕耘,文化力量为西凤酒发展带来的成果日益凸显。2021年,西凤登上胡润中国最具历史文化底蕴品牌榜。西凤酒当时表示,将以入选榜单为契机,从品牌历史、产品价值和文化内涵三个维度,不断深挖,持续加力,积极钻研酿造技艺、提升产品品质、扩大市场影响。

西凤酒更将自己投入到产区文化与凤香型白酒一体化发展的“熔炉”当中。2021年11月,中国轻工业联合会、中国酒业协会联合发文,授予宝鸡市“中国凤香型酒城宝鸡”称号。行业人士认为,凤香型酒城称号的获得,对于中国凤香型白酒产业的发展具有里程碑意义。西凤酒表示,宝鸡与西凤之间的共生共荣,是成就“中国名酒”西凤传承千年生生不息的根本力量,也是促进西凤酒迈向全国化和加速复兴的内生动力。

宝鸡市获凤香型酒城称号。 企业供图

西凤酒对产区发展、对凤香型白酒发展的贡献,获得了业界高度评价。中国酒类流通协会会长王新国在西凤酒“一带一路”高峰论坛上曾表示,作为中国四大名酒企业和凤香型白酒的典型代表,西凤集团为中国酒业的快速发展和中国白酒文化的传播起到了积极的推动