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“没落”的西凤酒,为啥就是走不出陕西?4个原因令酒友“心寒”

2022-10-13 03:02:19 3606

摘要:“没落”的西凤酒,为啥就是走不出陕西?4个原因令酒友“心寒”西凤酒到底有多“不争气”?你看它至今仍然“走不出陕西”就知道了,可是,这到底是为啥?4个原因让众多的酒友感到“心寒”:第一、“萝卜白菜,各有所爱”在新工艺白酒出现之后,因其价格低廉...

“没落”的西凤酒,为啥就是走不出陕西?4个原因令酒友“心寒”

西凤酒到底有多“不争气”

你看它至今仍然“走不出陕西”就知道了,可是,这到底是为啥?

4个原因让众多的酒友感到“心寒”

第一、“萝卜白菜,各有所爱”

在新工艺白酒出现之后,因其价格低廉、方便快捷,迅速占据了中国白酒市场的半壁江山,据统计,中国白酒日均消费量约为1000万吨,这是一个什么概念?

简单地说,就相当于国内至少有上千万的爱酒人士每天都在喝酒。

但是西凤酒却不知道迎合大众的口味,不懂得妥善开发新产品,反而坚持自己,不随波逐流,有人喜欢新工艺白酒时,它却坚持纯粮生产,绝不低头

第二、“时代在变化,品酒也在变化”

人们对于高品质白酒的追求日益剧增,可是西凤酒仍然坚持自己的凤香型口感。

其实,西凤酒没有紧跟时代的潮流。

相反地是,它十分重视去改变自己的产品定位,在发酵、蒸馏、勾兑等酿酒的必要环节,都形成了自家独特的竞争优势,只不过没有可以迎合大众的口味而已。

第三、“酒百家,香百味”

有酒友对其评价道:独自成景未必不是一条路,可又因为西凤酒不懂得宣传,同样也成为众多酒友为其“愤愤不平”的重要原因之一。

西凤酒在这些年,给人感觉就像是不愿意花钱一样,还有就是过于坚持自己的原始味道,因为市面上除了酱、浓、清三个大香型,其他香型基本上都是经过改变才得来的,口味、酒香大多都偏辣,而凤香型白酒却不顺应潮流去改变

在这之后,正牌的西凤酒还经历了著名的“贴牌酒”事件,更是导致其名声大降。

第四、“不是不努力,而是方向有问题”

正派的西凤酒,目标早就不局限于国内市场了,在2020年12月19日,它就进军了美国市场:3000多箱西凤酒搭乘“中海之秋”号国际货轮从青岛港出发,顺利出口美国市场,受到国际友人的一致好评。

但是,对于国内市场都没搞清楚的西凤酒而言,此举实在是有点让人觉得“好笑又好气”,毕竟国内白酒市场还需要它呢!

其实,在白酒国标的全力推行之下,不光是西凤酒,众多的优质酒企都在紧赶慢赶地提升酒质,对于大众来说,是件好事,若是平常实在没有时间和精力去选择的话,可以看看下面两款酒,作为一个参考:

其一、该酒的酿造人曾传政,师承原茅台副厂长李兴发。

在选择酿酒厂址时,着重选址在茅台镇的7.5公里的核心酱酒产区,离那茅台酒厂也就仅300多米,当地的自然酿酒条件在国内首屈一指。

该酒的产品等级属于常见白酒中的最高等级:优级,这也得益于酒厂历年来坚持纯粮酿造,专做这一款直系白酒,可谓是匠心斐然。

酿酒原料为优质的红缨子糯高粱,经得起1整年的发酵与酿制,在酿成之后还要存入陶坛陈放最少6年,当开封之时,小倒一杯,立马能闻见浓浓的酱香之味。品过的人纷纷评价:醇厚幽雅、细腻柔滑,入喉之时,好似一股暖流。

其二、该酒的酿造场地位于湖北武汉。

酿酒之地同样有着优质的气候、地理和水质等多种条件。

酿酒原料精心选取高粱、小麦、玉米、糯米和大米,为的就是发酵出五谷之精华。

酿酒过程秉承去粗取精、去伪存真的良心理念,再加上那独特极致的酿酒工艺,配以现代科技,算得上是不屈服于传统,又有创新,实在令人赞叹

有酒友这样评价:口感有着纯粹的清香,又有着甘甜醇厚、层次丰富、余味净爽的酒香,也称得上是用心良苦。

写在最后:大家都有什么不同的看法呢?欢迎留言讨论。

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