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“没落”的西凤酒,为啥没多少人愿意喝了?3个原因让酒友失望

2022-10-13 03:03:33 3653

摘要:“我若问鼎天下,试问谁与争锋”!这大概是西凤酒最想“说”的话了,确实,它有这个实力。但是,如今的西凤酒,相比较之前而言,已经走向了“没落”。而且,除了陕西本地人之外,好像也没多少人愿意喝了,这到底是为什么?有懂行的专家说道:主要有3个原因让...

“我若问鼎天下,试问谁与争锋”!

这大概是西凤酒最想“说”的话了,确实,它有这个实力。

但是,如今的西凤酒,相比较之前而言,已经走向了“没落”。

而且,除了陕西本地人之外,好像也没多少人愿意喝了,这到底是为什么

有懂行的专家说道:主要有3个原因让酒友“失望”,大家一起来看看吧:

原因一、西凤酒太“不懂得”宣传了!

国内不懂得宣传的好酒实在太多了,西凤酒就是典型的代表之一。

事实上,该酒身后的企业,拥有多个白酒品牌,“杂而不专”,不专攻一个品牌。

但同时也就意味着,在宣传方面定要投入大量资金,但实际投入的资金,却分散到旗下各个品牌,而且并没有向西凤酒过多倾斜。

所以,众多爱它的酒友,对此只能表示无能为力:“好酒就这样被埋没了”。

原因二、生产工艺和口感太“落后”了!

西凤酒作为国内凤香型白酒的典型代表,采用续渣配料老五甑法工艺去进行酿制。

可让人感觉十分惊奇的是,在西凤酒发展的三千多年以来,工艺一直都是如此。

其实,主要还是为了确保酒的口感能够始终如一,说是“落后”也不过分。

但是,在国内大多数酒友推崇酱香型白酒、浓香型白酒和清香型白酒之时,西凤酒仍然“一枝独秀”,口感一直都坚持融合着清香型、浓香型白酒的优点,却没曾想,国内白酒市场的单香型白酒更受欢迎,所以才一直“走不出陕西”。

原因三、曾一度陷入“贴牌酒”风波!

曾经的“贴牌酒”风波,使得西凤酒的名声受损,但是,正统的西凤酒其实是没有任何问题的,而且又是国内的老四大名酒之一,品质好到让人没话说

还记得当年贴牌酒事件出现之时,一众酒友对于正统西凤酒的呼声还是蛮高的,但是又有一种“恨铁不成钢”的气愤,希望它在后勤保障方面能更强硬一点。

好在,在白酒新规持续实施之际,像西凤酒这类不懂得宣传的名优酒有了更多发展的机会,若是哪位实在没有方法去选择的话,可以看看下面两款,当作参考:

君中元私藏酒

该酒的酿造人曾传政,是茅台原副厂长李兴发的弟子。

酿酒厂房位于酿酒自然条件十分丰富的茅台镇核心区域,离知名茅台酒厂也仅300多米,所以该地历来就被誉为国内高品质酱酒的云集之地。

以品质优异的红缨子糯高粱、小麦作为酿酒主原料,加入赤水河水,采用整个酿酒流程精致完整的坤沙大曲工艺,前后历经近200道工序,1年时间才得以成酒。

之后,将成酒优中选优,精心存入陶坛,陈放至少6年,在挥发掉酒中邪杂物的同时,也提升了酒的品质和档次,打开时,突出的酱香之味四散,给人醍醐灌顶的感觉,倒一杯后细细品味,纵享醇厚细腻、幽雅柔滑的极致口感,意犹未尽。

沱牌品味舍得酒

在那有着悠久酿酒历史的四川沱牌镇,各种应有尽有的天然酿酒条件,为该酒的酿制与发酵提供了依仗,而且在整个酿酒工序之中,采用颗粒饱满、营养丰富的高粱、玉米、大米、小麦、糯米以及大麦,采用混蒸续渣的经典酿酒工艺,有着发酵、贮存、勾调3个主要程序,成酒香味物质丰富,且十分协调。

令人惊叹的是,其窖香之味浓郁无比,给人以丰富的口感,尤其在顺喉而下时,绵甜干净、典雅纯正之感突出,不禁令人感叹。

写在最后:饮酒要适量。大家有什么不同看法呢?欢迎留言讨论。

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